鉄 – 砂鉄

特長は?

岩石中に存在する磁鉄鉱が岩石の風化分解によって流され、河床または海岸・海底に堆積したものです。


特長は?

●炭素原料を最終的に3000度の高温で焼き上げた素材に炭素系特殊コーティングをした素材です。
●遠赤外線がおいしさを逃がしません。同じ用途のアルミや鉄、陶板などに比べて抜群の遠赤外線放射率で、お肉や野菜など食品を表面は焦がさずに内部からソフトに素早く焼き上げます。
●熱伝導率が非常に良いため、早く熱せられ、均一温度になりますから、焼く位置によるムラがありません。また、蓄熱が大きく、冷めにくいため、弱火で調理でき、火を消しても余熱で調理できます。
●素早く熱せられ、遠赤外線で内部から焼き上げるため、煙がほとんどでません。また、潤滑油のある素材ですので、焦げることもなく、オイルも殆ど入りません。
●熱膨張率がひじょうに小さいため、急熱、急冷しても割れません。
●電磁調理器に使用できます。


使用上の注意点は?

●ナイフ、フォークは使用できません。
●空焚きなしないで下さい。
●洗うときは、中性洗剤を使用し、スポンジで洗って下さい。