鉄 – ブルーテンパー材・ダル材

ダル材とは?

普通の鉄です。一度出来た黒皮材の凹凸と表面の皮膜を落とし、ロールで鏡のように伸ばしてツルツルの板にします。ここまでの工程がダル材です。


ブルーテンパー材とは?

一度出来た黒皮材の凹凸と表面の皮膜を落とし、ロールで伸ばし鏡のようにツルツルの板にします。その板を最後に焼き付けて酸化皮膜を作ります。すると表面に細かな凹凸ができ、油のなじみが良く丈夫で錆びにも強いブルーテンパー材が完成します。


それぞれの材料の使用されている商品は?

ブルーテンパー材・・・厚板フライパン・オーブン用フライパン・中華鍋・北京鍋
ダル材・・・・・・・・シルバアローフライパン